Estoy viendo qué preparar para el almuerzo y la cena de esta semana en Casa Juan Diego y lo interesante es cocinar con lo que los buenos corazones de personas generosas nos dejan como donaciones. Entre los donativos encontré un cartón de Chayote 
, el nombre es Nahuatl y la fruta es de origen Mexico-CentroAmérica. Creo que voy a prepararlo en caserola con maíz y queso cheddar. Interesante que al principio preparo una legumbre que seguramente los pueblos latinoamericanos disfrutaban mucho antes de AD 1492.
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